La capacidad calorífica específica, también conocida como calor específico o capacidad térmica específica, es una propiedad de las sustancias relacionada con la cantidad de energía necesaria para aumentar su temperatura.
Una de las características más significativas del agua es que tiene una capacidad calorífica específica muy alta. Esto significa que para aumentar la temperatura del agua hace falta que absorba mucho calor por unidad de masa.
Para hacerse una idea, para que 1 kg de agua aumente su temperatura 1 ºC, se necesitan 4184 J (julios) mientras que solo se necesitan 130 Julios para hacer lo mismo con 1Kg de plomo.
Como vemos en el vídeo, nuestros alumnos de 2º de Bachillerato comprueban esta propiedad del agua de un modo muy sencillo. Cuando acercan un globo inflado a la llama, la goma se calienta inmediatamente, no soporta la presión del aire y éste explota. En cambio, si el globo está lleno de agua y se le acerca la llama, el agua absorbe su calor y éste se mantiene intacto.
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